Au Québec seulement, il y a plus de 20 500 restaurateurs selon les chiffres recensés par l’Association des restaurateurs du Québec. Ces chiffres sont des indicateurs importants de la compétition auxquels les restaurateurs sont soumis. Aujourd’hui, les clients ne veulent plus simplement manger, ils veulent également vivre une expérience. Le milieu de la restauration est un milieu exigeant, et la moindre erreur ne pardonne pas.
Plusieurs restaurateurs font l’erreur de fermer leur terrasse dès la première brise fraîche d’automne. Cette erreur entraîne à coup sûr une perte de revenu dû à la diminution de la capacité du restaurant. De plus, les clients qui souhaitent profiter d’une belle journée à l’extérieur iront probablement manger chez un compétiteur où la terrasse est toujours ouverte.
Les restaurateurs qui prennent les précautions nécessaires pour offrir une expérience agréable à leur clientèle sont donc généralement gagnants et tirent bien leur épingle du jeu. L’expérience client ne commence pas lorsque la nourriture est sur la table. Elle comment au moment même où votre client pose les yeux sur votre restaurant.
Découvrez maintenant notre guide marketing pour les restaurants afin de vous distinguer de la compétition et de vous mettre sur la bonne voie pour le succès de votre restaurant.
L’importance d’un site web professionnel
Par le passé, on passait le mot de bouche à oreille lorsqu’on découvrait un bon restaurant. Aujourd’hui, on lit les avis sur Google et demande à Siri de nous dire quel est le meilleur restaurant à proximité. En d’autres termes, votre site web est votre allié le plus puissant pour assurer la visibilité de votre établissement.
À tout moment de la journée, un client potentiel pourrait ouvrir son Internet, soit mobile ou sur ordinateur, pour découvrir votre restaurant. C’est lui qui donnera envie à vos futurs clients de visiter votre établissement, et qui informe vos clients sur ce que vous avez à offrir. En matière de marketing pour restaurant, le site web est l’un des éléments les plus importants. Après tout, l’expérience client commence au moment où votre client découvre votre restaurant.
À l’ère de la technologie, la majorité des clients parcourt le web avant de choisir où mettre leur argent. N’hésitez pas à décorer votre site web en y ajoutant des photos alléchantes de votre menu, ainsi que des photos professionnelles de votre aménagement intérieur et extérieur.
Nous recommandons fortement d’ajouter une section témoignage à votre site web. Les avis et commentaires positifs de votre clientèle ont beaucoup d’influence sur les clients potentiels. Vous pouvez également ajouter une section réservation afin que vos clients puissent faire une réservation en ligne. Il s’agit d’une option gagnante qui facilite la tâche à votre clientèle, mais celle-ci demande tout de même une bonne organisation.
L’intention de recherche de votre clientèle
Google et Siri sont des alliés, si vous savez comment les manipuler. La plupart de vos clients qui proviennent de l’internet ont commencé leur recherche en disant tout simplement « Google, trouve-moi un bon restaurant à proximité ». Il est donc d’une importance capitale d’être listé dans les résultats des moteurs de recherche afin que votre établissement soit une option pour vos clients potentiels.
Pour ce faire, il y a plusieurs méthodes. Pour commencer, il vous faut un site web. Malheureusement, avoir une page web n’est pas suffisant pour apparaître dans les moteurs de recherches. Voici quelques solutions que vous pourriez envisager pour le marketing de votre restaurant sur internet :
- Référencement naturel : efficace, mais lent. Ce procédé est un travail ardu et les résultats peuvent tarder ;
- Optimisation de votre page Google My Business : Ajoutez des vidéos, des images, rédigez une description et faites des publications. Pour les photos, nous suggérons fortement de faire appel aux services d’un photographe professionnels. Cependant, avec un téléphone intelligent de dernière génération, il est possible d’obtenir des photos professionnelles de qualité.
Pour le référencement naturel, il y a quelques étapes à suivre :
- Faire une soumission du site map à Google et Bing ;
- Optimiser la vitesse de votre site web ;
- Optimiser vos pages ;
- Vous assurer que votre site web est mobile-friendly, puisque la majorité des recherches internet aujourd’hui sont faites à partir d’appareils intelligents ;
- Optimisation externe du site (backlinks)
Certaines de ces tâches demandent de la patience, surtout si vous débutez. Nous recommandons donc de faire appel à une agence web professionnelle pour vous aider avec le référencement naturel. Sinon, si vous avez le temps, vous pouvez toujours consulter de la documentation sur le sujet.
D’autres solutions s’offrent également à vous, comme l’inscription de votre restaurant sur les annuaires en lignes. Les Pages Jaunes et Yelp sont des pages qui sont visitées régulièrement par les clients et cette solution est simple et rapide. Cela ne vous prendra que très peu de temps pour créer votre profil d’entreprise, ajouter des photos et rédiger une description alléchante pour donner faim à vos futurs clients.
Une bonne communication : un élément clé du succès
La communication est à la base de toute relation. Lorsqu’on souhaite acheter un produit, on souhaite être informé de toutes les petites lignes du contrat avant de signer. C’est la même chose pour un restaurateur et ses consommateurs. Vos clients, pour être intéressés à votre offre, doivent tout d’abord connaître votre offre !
Une bonne communication est donc à la base de tout bon marketing pour restaurant. Mais comment est-ce qu’un établissement peut assurer une bonne communication avec sa clientèle ? Outre l’utilisation de votre site web, voici quelques moyens efficaces de garder le contact avec vos consommateurs.
Les réseaux sociaux, un outil puissant de marketing pour les restaurants
Twitter, Instagram, Facebook, tout le monde connaît ces sites web et une grande partie de vos clients, présents et futurs, les utilisent sur une base quotidienne. Ils font désormais partie intégrante de l’expérience client et sont des outils de marketing puissants pour tout restaurateur avisé.
Avoir une présence sur les réseaux sociaux est une bonne façon de garder une porte ouverte entre vous et vos consommateurs. Que vous soyez sur un ou plusieurs réseaux sociaux, assurez-vous tout de même de soigner votre présentation en ligne. Nous recommandons donc de miser sur la qualité plutôt que la quantité, et de maximiser votre présence en ligne en commençant par un seul réseau.
Facebook est la plateforme la plus utilisée à travers le monde. Elle regroupe plus d’un milliard d’utilisateurs — elle est donc un excellent point de départ pour tout restaurant qui souhaitent se faire connaître dans sa communauté. Voici quelques conseils judicieux pour bien lancer votre présence sur Facebook.
Le nombre de publications
Facebook, tout comme Google, change régulièrement son algorithme. Il est donc difficile de déterminer quel est le nombre de publications idéales pour une portée optimale. Nous évaluons que 3 ou 4 publications par semaine sont un bon point de départ pour toute entreprise qui souhaite commencer sur Facebook. Bien sûr, lorsque vous serez plus confortables, une publication par jour est préférable. Cela permet à votre page d’avoir une meilleure portée. Idéalement, vous avez quelqu’un à l’interne pour s’occuper de votre réseau social. Sinon, vous pouvez toujours engager à l’externe pour vous aider dans cette stratégie de croissance.
Attention ! Même si publier régulièrement est important, assurez-vous que le contenu publié est de bonne qualité et pertinent. Une bonne façon d’optimiser votre présence sur Facebook est de publier des contenus accompagnés de photos ou de vidéo. Nous recommandons également de créer un hashtag (#) unique pour que votre clientèle puisse poster du contenu. C’est une publicité gratuite et vos clients potentiels seront ravis de voir d’autres utilisateurs commenter et publier à propos de votre restaurant.
Inciter votre clientèle à générer du contenu
Donner des incitatifs à votre clientèle. Par exemple, si vous souhaitez partager un contenu créé par un client, vous devez demander la permission. Voici quelques exemples de contenus partagés par les utilisateurs :
- Tweets
- Instagram stories
- Le partage de photos sur vos réseaux sociaux
Un autre avantage de Facebook est que vous pouvez gérer les avis de vos clients. En effet, vos clients peuvent recommander ou déconseiller votre établissement en fonction du service qu’ils ont reçus. Bien que ceci ne soit pas du contenu, nous vous conseillons d’utiliser les avis comme marketing pour votre restaurant. Invitez votre clientèle à laisser leur avis sur votre Facebook, Pages Jaunes ou Yelp.
Mais avoir des avis n’est pas suffisant ! Prenez le temps de remercier vos clients qui laissent des commentaires positifs, et de répondre à ceux qui laissent des avis négatifs afin de savoir comment vous auriez pu faire pour les satisfaire. N’ignorez pas les avis négatifs. Prenez le temps d’y répondre et montrez à votre clientèle que leur satisfaction est importante pour vous. Vous pouvez également vérifier à l’interne afin de comprendre ce qui est arrivé et comment vous pourriez remédier à la situation afin qu’elle ne se reproduise pas.
Ne négligez pas votre aménagement extérieur
Comme mentionné précédemment, l’expérience client commence dès que votre client découvre votre restaurant. Si l’apparence de votre site web est importante, l’aménagement extérieur de votre restaurant est un élément clé de votre succès. La première impression est extrêmement importante et votre aménagement extérieur pourrait être l’élément qui fera pencher votre client potentiel en faveur ou en défaveur de visiter votre établissement. Votre décor doit donc être invitant et donner envie à vos clients de visiter le restaurant.
Si vous avez une terrasse, n’hésitez pas à investir dans celle-ci. Une belle terrasse attire énormément le regard des passants et en influencera plus d’un à venir s’asseoir. Voici d’ailleurs quelques suggestions intéressantes pour vos terrasses :
- Les parasols-terrasses : Décorez votre terrasse avec des parasols. Ces parasols, en plus de protéger vos clients du soleil et de leur offrir de l’ombre en saison chaude, sont définitivement des outils marketing sous-estimés. Choisissez des couleurs qui attirent le regard ou qui s’agencent bien à votre image de marque. Décorez vos parasols avec du lettrage afin que vos clients vous reconnaissent rapidement. Il y a tant de possibilités pour améliorer votre aménagement extérieur simplement en ajoutant des parasols sur votre terrasse.
- Ajoutez une bannière à votre restaurant. La plupart des bannières peuvent être utilisées pendant les 4 saisons, car elles sont fixées au mur ou suspendues à des poteaux. N’hésitez pas à consulter des experts pour choisir la bonne bannière pour votre restaurant.
- Faites installer un auvent fixe. Il y a de nombreux avantages à posséder un auvent-terrasse fixe. Tout comme les parasols, ces derniers peuvent être personnalisés avec des couleurs de votre choix et du lettrage. Vous pouvez donc ajouter votre logo ou votre marque et vous distinguer de votre compétition. Ils vous permettent également d’augmenter vos revenus en augmentant la capacité de votre restaurant. Vous pouvez également protéger vos clients contre le soleil et les fines pluies, et pour prolonger la saison, vous n’aurez qu’à y ajouter des chauffes-terrasses électriques. Les auvents sont des outils marketing puissants pour les restaurateurs.
Votre décor intérieur
Voici quelques conseils marketing pour restaurants dont vous pourriez bénéficier pour améliorer votre décor intérieur :
- Ajoutez des plantes à votre décor si le thème de votre restaurant le permet. Un peu de verdure est toujours bien appréciée et ajoute une touche naturelle intéressante à votre établissement ;
- Prenez le temps de considérer votre design d’éclairage. La luminosité est importante pour créer une ambiance agréable. Nous recommandons également d’opter pour l’intimité et de miser sur des chandelles.
- Optimiser votre restaurant en fonction de sa capacité et du confort de votre clientèle. Maximiser votre espace tout en conservant le confort de vos clients en priorité. Avoir une grande capacité c’est bien, mais si vous négligez le confort de votre clientèle, ils ne reviendront pas.
Fidélisation de votre clientèle
Un autre outil marketing pour restaurant est le programme de loyauté. Avoir des clients c’est bien, mais les fidéliser à votre restaurant, c’est encore mieux. Pour ce faire, vous pouvez collecter leurs adresses courriels à partir de votre site web. Cela vous permet de leur faire parvenir des offres, des rabais et des promotions ainsi qu’à garder le contact avec eux. Il y a de nombreux outils pour la collecte des courriels, mais nous recommandons MailChimp. Cette plateforme est simple d’utilisation et vous permettra d’automatiser les communications entre vous et vos clients en temps réel.
Afin d’inciter votre clientèle à vous donner leur adresse courriel, voici ce que vous pourriez faire. Vous pourriez leur offrir un rabais ou un cadeau comme un premier verre ou une entrée gratuite. Ex : Nous vous offrons un breuvage alcoolisé de votre choix lors d’un achat de table d’hôte : Restez à l’affût de nos nouveautés, nos offres et promotions ! Cette offre est valide jusqu’au 12 décembre 2019.
Lorsque vous avez leurs courriels, vous pouvez ensuite leur communiquer vos offres, promotions, nouveaux menus et évènements spéciaux plus facilement.
Vous pouvez également offrir une carte de fidélité. Il s’agit d’une option qui est peu coûteuse et très payante. Par exemple, après 5 repas achetés, le 6e est gratuit ! Ce sera à vos employés d’offrir la carte récompense à la fin des repas afin de maximiser l’engagement. Vous devrez donc informer vos employés sur les bénéfices de la carte afin qu’ils puissent communiquer ces bénéfices clairement à votre clientèle.
Nous espérons que notre guide marketing pour restaurant vous inspire et nous sommes ravis de pouvoir contribuer à votre succès.
